במסגרת תוכנית "חמ"ד של חופש" בנה צוות ההנהלה של אולפנת אמי"ת גב"ש, יחד עם נציגות של מועצת התלמידות, לוח חופש ייחודי. הבנות  נרשמות לפעילויות חינוכיות  מגוונות  ובאמצעות כך שומרות על קשר עם הצוות החינוכי גם לאורך חופשת הקיץ.
בנוסף לתוכנית של קורסי קיץ , מתקיימים גם מפגשי שכבה שוטפים עם המחנכות, סדנאות יצירה לטובת קישוט קירות האולפנה ועוד.


בקורס עזרה ראשונה

בכל ערב יום שני, במהלך החופשה, נפגשות התלמידות (אלה שרוצות בכך) לבית מדרש-קיץ לנערות  בנושאים שונים יחד עם הצוות החינוכי ואורחים חיצוניים כגון: הרב יוני לביא , הרב אודי טמיר ועוד.
 שלומית פולק, מנהלת החטיבה: " בשבוע החולף  התקיימו שני קורסים - קורס הגנה עצמית וקורס בעזרה ראשונה, שנחלו הצלחה בקרב התלמידות. בליל תשעה באב, במוצאי שבת הקרובה, מוזמנות  ציבור הנערות והנשים לערב לימוד וקריאת מגילת איכה באולפנה".